Пристига поредната рецепта от серията “Много ме мързи, а още повече ми се яде”. Това е любимата ми дисциплина, а често от моя мързел зависят поне още двама. Затова си имам малък и сравнително разнообразен набор от такива жокери.
Най-хубавото на тази паста е, че става наистина бързо, макар да трябва да приготвяте и сос. Ето какво е нужно:
- спагети
- аншоа
- чери домати
- магданоз
- настърган пармезан
Започнете със соса и междувременно сложете да ври водата за спагетите. В касеролка задушаваме най-напред рибата. Обикновено използвам мазнината от маринатата на консервата, тъй като иначе рискувате да стане твърде мазно. Обръщам няколко пъти рибата и добавям много малко вода, така че да не се налага да бъркам непрекъснато. Добавям нарязаните на половинки чери доматчета. Когато те пуснат малко сос, е време и за ситно нарязания магданоз. Точни пропорции нямам. Обикновено е нещо като 1:1:1 или около. През това време сваряваме пастата, като в нея не добавям нито мазнина, нито сол. Не забравяйте, че аншоато е доста солено, така че съществува реална опасност да пресолите манджата, ако решите да посолите и водата за спагетите. Когато ги сварите, разпределете в чинии, добавете няколко лъжици от соса и поръсете щедро с пармезан. Бон апети!
Вечно ваша,
