Моят сладък зъб е особено голям и никога не съумявам да го нахраня добре, така че събирам всевъзможни рецепти за лесни за приготвяне кейкове, пайове, кексове, сладкиши и т.н. Вече не разполагам с достатъчно време и търпение за торти или някакви по-сложни неща, а все още съм на мнение, че всяка по-специална вечеря има нужда от своя десерт.
Този пай се оказа страхотно попадение, защото освен че е много вкусен, лек и приятен, е супер лесен за приготвяне. Може да бъде направен както с пресни боровинки, така и със замразени и дори със сладко (стига плодовете да са цели), което го прави подходящ за всеки сезон.
Необходими продукти:
за блата:
- 2 яйца
- 120 г пудра захар
- 250 г топло масло
- 230 г брашно
- ½ к. л. ванилия
- 1 ч. л. бакпулвер
за плънката:
- 250 г сирене крема
- 50 г захар
- 2 с. л. заквасена сметана
- 1 яйце
- 300 г боровинки, пресни или замразени, а защо не и сладко от боровинки
Маслото се разбива с пудрата захар на пухкав крем (аз предпочитам да използвам робота), прибавят се яйцата едно по едно и се обърква с пресятото с бакпулвера брашно. Получава се много меко тесто. Разстила се в керамичен съд за печене, надупчва се с вилица и се запича на 200°С, докато се позачерви. Изважда се от фурната и върху топлия блат се слага плънката. Последната се приготвя, като яйцето се разбива със захарта (в оригиналната рецепта количеството на захарта е двойно, но аз слагам по-малко, защото иначе е прекалено сладко за моя вкус), прибавят се сиренето и сметаната, а накрая и боровинките. Пече се още около 30 мин. на 200°С, докато плънката се втвърди.
Върви с кафе, чай, капучино. И дори самостоятелно. Да ви е сладко!
Вечно ваша,
извинете за ужасната телефонна снимка, но наистина не остана време да снимам с фотоапарат - бързах да похапна
